Şükran Günü İçin Otlu Fırın Hindi Tarifi

Bu otlu fırın hindi tarifi ile Şükran Günü'nü kutlayın. Sulu, yumuşak ve tatlarla dolu, sofranızın yıldızı olacak! Şükran Günü, mükemmel bir şekilde pişmiş hindi olmadan eksiktir! Bu otlarla zenginleştirilmiş hindi, sulu, yumuşak ve lezzet dolu olup ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek.

Mükemmel Bir Şükran Günü Sofrası Merkezi
Şükran Günü, mükemmel bir şekilde pişmiş hindi olmadan eksiktir! Bu otlarla zenginleştirilmiş hindi, sulu, yumuşak ve lezzet dolu olup ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek. Zengin protein kaynağı ve düşük karbonhidrat içeriği ile sağlıklı bir seçenek. İster küçük bir davet ister büyük bir şölen düzenliyor olun, bu tarif yemeğinizin yıldızı olacak. Diğer Şükran Günü tariflerine göz atmayı unutmayın!

Tarif Detayları
Porsiyon Sayısı: 10-12
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 3-4 saat

Malzemeler
Hindi için:

1 bütün hindi (12-14 lbs), çözülmüş

½ su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş sarımsak, doğranmış

2 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış

2 yemek kaşığı taze keklik otu, doğranmış

2 yemek kaşığı taze adaçayı, doğranmış

1 limonun kabuğu

Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

İç Harcı (Opsiyonel):

1 soğan, dörde bölünmüş

1 limon, ikiye kesilmiş

3 dal kekik

3 dal keklik otu

Gravy (Sos) İçin:

Tavuk ya da hindi fırın suyundan sıvı

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı tavuk ya da hindi suyu

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Hindiyi Hazırlayın
Fırını 163°C'ye (325°F) önceden ısıtın.
Hindinin iç organlarını çıkarın ve kağıt havluyla nazikçe kurulayın.

Adım 2: Otlu Tereyağını Hazırlayın
Bir kasede yumuşatılmış tereyağını, zeytinyağını, doğranmış sarımsakları, otları, limon kabuğunu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hindinin derisini göğüs etinden nazikçe ayırın ve otlu tereyağını hem derinin altına hem de üstüne sürün.

Adım 3: Hindiyi Doldurun
Hindinin karnına soğan, limon yarımları ve ot dallarını yerleştirin.
Bacaklarını mutfak ipiyle bağlayın ve kanatlarını hindinin altına düzgün bir şekilde yerleştirin.

Adım 4: Hindiyi Fırınlayın
Hindiyi göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
3-4 saat boyunca, hindinin kalın kısmında et termometresi 74°C (165°F) ölçene kadar pişirin.
Her yarım saatte bir, fırın suyuyla hindiyi sulandırarak daha sulu bir et elde edin.

Adım 5: Gravy (Sos) Yapın
Hindi piştikten sonra, onu servis tabağına alın ve 20 dakika dinlendirin.
Fırın suyundaki yağı alın ve kalan sıvıyı bir tencereye dökün.
Orta ateşte un ekleyip çırparak karıştırın, ardından yavaşça tavuk ya da hindi suyunu ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

İpuçları ve Püf Noktaları

Hindiyi Çözme: Hindinizin tam olarak çözüldüğünden emin olun (her 4-5 lbs için 24 saat buzdolabında çözülmesi gerekir).

Kıtır Deri İçin: Fırın sıcaklığını son 20 dakikada 218°C (425°F) yaparak harika bir kıtır deri elde edebilirsiniz.

Farklı Tatlar: Orman meyvesi kabuğu veya tütsülenmiş paprika ile farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Kalan Hindi İçin Fikirler: Kalan hindi etini sandviçlerde, çorbalarda veya karnıbahar kasesinde kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)
Kalori: 350
Protein: 45g
Karbonhidrat: 2g
Yağ: 15g

Kapanış Notu
Tarife kendi damak zevkinize göre malzemeler ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.